Cremiges Tiramisu mit Baileys
Dieses leckere, cremige Baileys Tiramisu begeistert garantiert jeden. Statt mit Kaffee werden die Löffelbiskuits mit dem beliebten Creme-Likör getränkt, was für einen intensiven Baileys-Geschmackt sorgt. Anschließend mit einer köstlichen, nicht zu schweren Mascarpone-Creme in einer Auflaufform geschichtet.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Schneebesen
- 1 circa 20 auf 20 Zentimeter große Auflaufform
Zutaten
Mascarpone-Creme
- 200 Gramm Speisequark (20% Fett) (alternativ Magerquark oder Mascarpone)
- 100 Gramm Puderzucker
- 3 Eier (nur Eigelb, Eiweiß kann anderweitig verbraucht werden)
- 500 Gramm Mascarpone
Tiramisu
- 120 Milliliter Baileys (Irish Cream Likör)
- 150 Gramm Löffelbiskuits
- 1 Esslöffel Backkakao
Anleitungen
Creme
- Quark und Puderzucker in eine Schüssel geben. Eier trennen, Eigelb zur Creme geben und Eiweiß anderweitig verwenden. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen glattrühren. Mascarpone dazugeben und kurz mit den restlichen Zutaten verrühren, bis sie sich zu einer glatten Creme verbunden haben. (Achtung: Mascarpone darf nicht zu lange gerührt werden, sonsten wird sie flüssig.)500 Gramm Mascarpone, 200 Gramm Speisequark (20% Fett), 100 Gramm Puderzucker, 3 Eier
Tiramisu schichten
- Baileys in eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller füllen. Löffelbiskuits darin von beiden Seiten eintunken und nebeneinander in die Auflaufform schichten.120 Milliliter Baileys, 150 Gramm Löffelbiskuits
- Etwas weniger die Hälfte der Mascarpone Creme auf den Keksen verteilen und glattstreichen. Restliche Löffelbiskuits im Baileys tränken und nebeneinander auf der Creme verteilen.150 Gramm Löffelbiskuits
- Übrige Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen oder sie in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und als große Tupfen auf der gesamten Oberfläche verteilen, bis sie damit bedeckt ist.
Kühlstellen und servieren
- Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und für circa 6 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren den Backkakao in einen kleinen Sieb geben und damit die Oberfläche bestreuen. Tiramisu gekühlt (und, wer mag, mit einem Gläschen Baileys) servieren.1 Esslöffel Backkakao
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Notizen
*Die Mengen ergeben 8 normale oder 6 sehr großzügige Portionen.
Quark: Ich mag den Quark hier, da er dem Tiramisu eine minimal säuerliche Note verleiht, die das Dessert nicht so schwer macht. Du kannst ihn aber auch gegen dieselbe Menge an Mascarpone ersetzen.
Kaffee: Das Rezept wird ohne Kaffee zubereitet. So kommt der leckere Baileys-Geschmack noch besser hervor. Wer mag, kann jedoch auch etwas weniger Baileys verwenden und diesen mit einem Shot Espresso vermischen.
Nährwerte
Calories: 435kcalCarbohydrates: 33.9gProtein: 8.9gFat: 27.6gSaturated Fat: 15.8gFiber: 0.3g
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